[ご飯] グルソッバブ [ 牡蠣ご飯 ]

グルソッバブ [ 牡蠣ご飯 ] 香ばしい牡蠣とシイタケでご飯を炊きました． 作り方も簡単でボリュームもあります . 用 量 4人前 料理時間 40分 カロリー1589 Kcal 難 易 度中 材 料

牡蠣 200g, シイタケ 4 個 , 米 3 コップ , サラダ油 1 大さじ , 濃い口醤油 1 小さじ ※ 味付け醤油 : ねぎのみじん切り 1 大さじ , ニンニクのみじん切り 1 小さじ , ごま塩 1 大さじ , 唐辛子粉 2 大さじ , 醤油 6 大さじ , ごまあぶら 2 大さじ

料理法    1. 米はきれいに洗っておく . 2. 牡蠣は淡い塩水できれいに洗っておく . 3. シイタケはお湯でふやかして根っこをとって千切にする . 4. シイタケをサラダ油でしばらく炒めて、醤油を加える . 5. 4 に米を入れ、表面が透明になるまで炒めてから水を注ぐ . 6. ふたをして強火で沸かして、沸騰したら弱火にして 15 分間蒸らす . 7. 蒸らす時に 2 の牡蠣をのせる . 8. 味付け醤油を作っておく . 9. 出来上がったら味付け醤油と一緒に出す . 牡蠣ははじめから入れるとつぶされるとかご飯が黒くなるので蒸らす時入れた方が良いです .

2005-12-23 11:11:00
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