[スープ/チゲ] ダレデンジャンチゲ [ひめにら味噌チゲ]

ダレデンジャンチゲ [ひめにら味噌チゲ]ひめにらの香りを楽しめる味噌チゲです． 用 量 4人前 料理時間 30分 カロリー588 Kcal 難 易 度中 材 料ひめにら100g, 生シイタケ2個, 豆腐1/3丁, 赤唐辛子2個, 長ねぎ1根, 牛肉40g, ニンニクのみじん切り1大さじ※ 肉味付け : ねぎのみじん切り1/2小さじ, ニンニクのみじん切り1/4小さじ, ごま油1/3小さじ, 醤油1小さじ, 胡椒少し, みそ4大さじ, 水4コップ 料理法   1. 長ねぎは斜めに切って,赤唐辛子は種をとり 豆腐は角切りする.2. ひめにらは一口サイズに用意する.3. 牛肉と生シイタケは千切にして醤油, ねぎのみじん切り, ニンニクのみじん切り, ごまあぶら, 胡椒で味付けする.4. 土鍋に牛肉と生シイタケを炒めてみそ, 水を注いで沸かす.5. 沸騰してきたらひめにら, 赤唐辛子, 豆腐, 長ネギを入れてもう一度沸かす.6. 最後に味見をして、薄味だったら塩又は味噌で味加減をする.味噌は家庭ごとに塩度が違うから塩加減に気をつけましょう.

2006-01-13 12:12:00
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