[スープ/チゲ] ヘムルトゥッベギ [海鮮鍋]

ヘムルトゥッベギ [海鮮鍋]香ばしい味噌出汁にさまざまな海産物を入れて作る鍋料理です. 辛い鍋に飽きた方は作ってみてください 用 量 4人前 料理時間 50分 カロリー986 Kcal 難 易 度中 材 料海老1コップ, ホヤ100g, ワタリカニ1匹, ムール貝10個, 青かぼちゃ1/4個, 青唐辛子3個, 赤唐辛子2個, 長ねぎ30g 料理法   1. 海老は内臓を切り取り、ムール貝も塩水で砂抜きさせる.2. ホヤも塩水で洗って、ワタリガニも半分に切って内臓をとり除いた後きれいに洗う.3. 青かぼちゃと大根は一口サイズに切って, 青唐辛子と赤唐辛子, 長ねぎは斜めに切る.4. みそ, コチュジャン, とぎ汁を交ぜる.5. 鍋に海老, ワタリガニ, ホヤ, ムール貝を盛って味噌をといで沸かす.6. 沸騰してきたら青カボチャ, 青唐辛子, 赤唐辛子を入れる.7. 海産物が煮えたらニンニクのみじん切り, 長ねぎ, 生姜汁で味付けして香ばしい味が染み出るように沸かす.海鮮鍋の出汁は干し海老と大根で作っても美味しいです.

2006-01-18 02:02:00
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