[焼き物] LAヤンニョムカルビ [味付けカルビ]

LAヤンニョムカルビ [味付けカルビ]焼肉と言えばカルビですね．肋骨を使った定番の焼肉料理を作ってみてください． 用 量 4人前 料理時間 40分 カロリー1796 Kcal 難 易 度中 材 料カルビ400g, 梨1/2個, じゃがいも2個, にんじん1/2個、ニンニク1粒,レッドワイン1/2cup 料理法   1.　牛肉は水に浸して血を抜き取り、平らに伸ばしておく.2. 肉つちや刀などで叩いて柔らかくした後、塩, 胡椒で下味をつける.3. 梨は皮をむいておろしておく.4. ニンニクは薄っぺらにスライス.5. 梨おろしに醤油4大さじ, 味醂1小さじ, ごま1小さじ, ごま油1/2小さじ, 片栗粉1/2小さじ, 胡椒1小さじを交ぜた後ニンニクを入れてたれを作る.6. 2のカルビをたれに 1時間以上寝かしておく.7. じゃがいも, にんじんは皮をむいてフライパンで炒める.8. 寝かしておいたカルビを焼くときレッドワインを入れて肉脂くさいにおいをけす.9. 焼いたカルビをお皿に盛り、じゃが芋とにんじんを添えて出す.キウイ汁やパイナップル汁を入れると牛肉がやわらかくなります．

2006-01-20 11:11:00
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