[焼き物] ドドッグイ[蔓人参焼き]
※このコンテンツは、韓国の料理サイト「ナムリネ（나물이네）」のご協力を得て作成されています。
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ドドッグイ[蔓人参焼き]
噛めば噛むほど苦味が甘みに変わる蔓人参を堪能できる料理です.
用 量
4人前
料理時間
30分
カロリー
706 Kcal
難 易 度
中
材 料
料理法
1. 皮をむいた蔓人参を塩水に浸して苦味を薄める.2. 30分位浸した蔓人参を半分で割って叩いて平たく広げる.3. 叩いて広げた蔓人参にごま油, 醤油の混ぜたのを満遍なく塗る.4. 焼きたれ(コチュジャン,醤油,なが葱,ニンニク,砂糖,ごま,ごま油)を作る.5. 3の蔓人参を焼き網にのせ、半分ほど焼く.6．5の蔓人参にコチュジャンをつけて透明になればお皿に盛り出す.
蔓人参は皮をむき、塩水に浸して苦い味をとり除いた後使ってください. 2006-01-22 11:11:00
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