[焼き物] ソゴギペンイボソマリグイ [牛肉とえのき茸マリ]

ソゴギペンイボソマリグイ [牛肉とえのき茸マリ]肉にもち米粉がついていてしこしこする美味しさを味わえます. 用 量 4人前 料理時間 40分 カロリー1548 Kcal 難 易 度中 材 料 牛肉　400ｇ、えのき茸1束、たまねぎ1個、赤唐辛子3個、もち米粉5大さじ、パイナップルの輪切り2枚、塩・胡椒少し　 料理法   1. 牛肉は薄っぺらで丸く切って塩と胡椒を振り浬けて下味付けをする.2. 味付けした牛肉にもち米粉をしっかり付ける.(肉表面にもち米粉をつければ煮えるうちに肉汁が漏れたりしないのでもっとおいしい.)3. たまねぎ, 赤唐辛子は種を除いて細く千切にする.4. えのき茸は汚ない根元を切って濯ぐように洗う.5. もち米粉をつけた肉で野菜とえのき茸をくるくる巻く.6. フライパンに油を少しだけかけて5の肉を煎りつける.7. パイナップルを切って肉煎りつける時一緒に煎りつけるようにする. 牛肉は安心部位で購入して 0.3cmで厚さで切った方が良いです.

2006-01-25 11:11:00
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