[一品料理] アンコウチム

アンコウチム

材料 (2 人前)

アンコウ (4 握り), ホヤ (1 握り), 豆もやし (5 握り), セリ (3 握り), 片栗粉 (0.5)※ 汁：昆布, 煮干, 大根, 赤唐辛子, ニンニク, 玉ねぎ, 長ネギ※ ソース：唐辛子粉(5), 醤油(2), 砂糖(1) ，みじん切りニンニク(2) ，酒 (2) ，生姜粉 (0.3)

作り方

 

水 (2 カップ) に 昆布, 煮干, 大根, 赤唐辛子, ニンニク, 玉ねぎ, 長ネギをいれ濃いめの出汁を作る。

アンコウ (4 握り), ホヤ (1 握り ) を唐辛子粉 (5), 醤油 (2), 砂糖 (1) ， みじん切りニンニク (2) ，酒 (2) ，生姜粉 (0.3) で味付けして サラダ油 (1) をかけてフライパンで炒める 。

1 の出汁を加えて沸かす 。

豆もやし(5 握り) を蓋をした状態で 3 分ぐらいゆでる。 豆もやしは細めのを使いましょう。

塩 (2) ，胡椒で味加減をしてセリ (3 握り) を加える。

片栗粉液 (3) でとろみを出す。

出来上がり～！ o(^^o)(o^^)o

捨てるところがないと言われるアンコウ。二日酔いに効くアスパラギン酸たっぷりの豆モヤシとアンコウを辛みそで炒めました。わさび醤油をつけて食べると美味しいです。 ヒョンブでおいしい「 アンコウチム 」を召し上がることができます。おいしい韓国の「 アンコウチム 」を召し上がりたければいつでも訪問してください。^^

 

2006-03-14 01:01:00
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