[家庭料理] ザンチグッス

ザンチグッス

材料 (2 人前)

素麺 (2 人前) ，鰹節 (1 握り) ，海苔、ネギ、油揚げ、キムチ ※ 出汁：水 (10 カップ)、煮干 (20個)、大根 (1握り)、玉ねぎ (1/2 個)、赤人参 (1/2 個)、長ネギ (1 本)、干し唐辛子 (2 個)、ニンニク (5 片)、昆布 (1 枚) ※ 下味：醤油 (2)、塩、胡椒

作り方

 

水 (10 カップ) に煮干 (20 個)、大根 (1 握り)、玉ねぎ (1/2 個)、赤人参 (1/2 個)、 長ネギ (1 本)、干し唐辛子 (2 個)、ニンニク (5 片)、昆布 (1 枚) をいれ、 煮立てきたら昆布は取りだして 20 分ほど沸かす。

火を止めて鰹節を入れて 10 分後取り出す。

こして汁をとり、醤油と塩で味加減する。

素麺を ゆで 、水にさらし器に盛り、汁をいれる。

好みで海苔、ネギ、キムチをのせて OK。

ザンチとは韓国語で宴のことです。グッスは麺を意味します。小麦粉があんまり取れなかった昔は麺類を食べれるのは特別な日だけになっていました。お客さんをもてなす時に麺を出して、大事なお客さんだいう思いを表したそうです。 ヒョンブでおいしい「 ザンチグッス」を召し上がることができます。 おいしい韓国の「 ザンチグッス 」を召し上がりたければいつでも訪問してください。^^

 

2006-03-15 02:02:00
投稿者：