[家庭料理] キムチ豆もやしスープ

キムチ豆もやしスープ

材料 (2 人前)

※ 主材料：大豆モヤシ(1握り)、キムチ(1握り)、水(5カップ)
※ 副材料：大根(1握り)、昆布(1枚)、煮干(5尾)、唐辛子粉(1)、青唐辛子、青唐辛子、長ネギ、玉ねぎ
※ 味付け：アミの塩辛(1)、醤油(1)、みじん切りニンニク(0.5)、胡椒

作り方

 

水(5カップ)に大根(1握り)、昆布(1枚)、煮干(5個)をいれ出汁を作る。

大豆モヤシ(1握り)、キムチ(1握り)をいれ沸かす。

唐辛子粉(1)、青唐辛子、青唐辛子、長ネギ、玉ねぎも加える。

アミの塩辛(1)、醤油(1)、みじん切りニンニク(0.5)、胡椒で味加減して完成!

   

辛いけどさっぱりした味の大豆モヤシスープはやめつきになりますね。
おかずなんかなくてもこのスープさえあればご飯一杯ぐらいは簡単になくなります。
そして迎え汁としても抜群です。
皆さんもご存知だと思いますが、大豆モヤシのアスパラギン酸は
アルコール分解作用があって薬の元にもなっていますね。
二日酔いの試してみてください。

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2006-04-05 02:02:00
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