[家庭料理] チョル麺

チョル麺

材料 (2 人前)

盛岡零面用麺(1握り)、大豆モヤシ(1握り)、胡瓜、ニンジン、キャベツ、
ゆで卵
※ ソース：ゴチュジャン(2)＋申(2)＋砂糖(1)＋サイダー(1)＋ニンニクみじん切り(1)＋刻みネギ(0.5)＋ごま油(0.5)＋ゴマ

作り方

 大豆モヤシは5分ぐらい茹でて冷やしておく。野菜は千切りして用意する。
卵は大豆モヤシの茹で汁を利用したら時間の節約になります。

麺はお湯で茹でて煮立てば火を止め、お水でさらす。

茹でた麺と大豆モヤシにソースをかけてかき混ぜる。

器に盛り野菜とゆで卵をのせて完成。

 

「チョル麺」は1970年代に仁川(インチョン)のある麺工場で間違ってできたのが
誕生の背景だといわれます。
それ以来「チョル麺」は仁川(インチョン)の代表料理となっています。

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2006-04-06 01:01:00
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