[一品料理] カルビチム

カルビチム

材料 (2 人前)

骨付きカルビ (2 握り ) 、大根、ニンジン、栗 ※ ソース：濃い口醤油 (5) ＋砂糖 (3) ＋水あめ (3) ＋酒 (3) ＋梨おろし (1) ＋刻みネギ (1) ＋ニンニクみじん切り 0.3) ＋ 生姜粉 (0.2) ＋ ごま油 ＋ 胡椒＋ゴマ

作り方

 

骨付きかルビを 1 時間ぐらい水に浸す。

水 (3 カップ ) にカルビをいれ中火で 1 時間ぐらいじっくり煮る。

茹で上がった切れ目をいれ、ソースを絡める。

鍋に 3 のカルビと大根、ニンジン、栗をいれて、カルビの茹で汁で煮る。 •  汁気がほぼなくなるまで時々菜ばしでひっくり返しながら煮込む

汁気がほぼなくなるまで時々菜ばしでひっくり返しながら煮込む。

出来上がり～！ o(^^o)(o^^)o

 

時間と手間がかかる料理ですが、その分味はとても美味しいです。日本の角煮にも似てますね ^^ 韓国ではお客さんの御もてなしに欠かさない一品でよく作られます。

 

2006-04-10 04:04:00
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