[家庭料理] 胡瓜・ワカメ冷スープ

胡瓜・ワカメ冷スープ

材料 (2 人前)

ワカメ (1 握り ) 、胡瓜 (1 握り ) ※ 味付け：申 (3) 、砂糖 (2) 、濃い口醤油 (1) 、ニンニクみじん切り (0.3) 、唐辛子粉 (0.3) 、ごま (0.3) 、塩 ※ 出汁：水 (5 カップ ) 、煮干 (5 個 ) 、昆布 (1 枚 )

作り方

 

水 (5 カップ ) に煮干と昆布をいれ沸かす。 煮立てば昆布をとって 5 分後煮干も出して、汁は冷やしておく。

ワカメは水でふやかしてお湯で一回洗って、もう一度水で洗う。

千切りした胡瓜と 2 のワカメを申 (3) 、砂糖 (2) 、濃い口醤油 (1) 、 ニンニクみじん切り (0.3) 、唐辛子粉 (0.3) 、ごま (0.3) 、塩で味付けする。

冷やした出汁をいれ、氷を浮かせて出来上がり。

 

夏の暑さに負けられそうになった時、作って元気を戻せるメニューです。胸の置くまで涼しくなるでしょう ^^ 　食欲も戻りますよ !!

 

2006-04-13 07:07:00
投稿者：