蓮根煮付け

材料 (2 人前)：　蓮根(200ｇ)、お申(1)、※ ソース：醤油(6)、酒(6)、水(6)、砂糖(2)、水あめ(1)、胡麻(0.5)、胡麻油(0.5)

作り方

1.　水(5カップ)にお申(1)と蓮根(200g)をいれ強火にかけて20分ほどゆでる。

 

1の蓮根を水で洗う。

 

2.　鍋に醤油(6)、酒(6)、水(6)、砂糖(2)をいれ沸かす。

3.　ゆでた蓮根を加え、中火にかけ煮汁が少なくなったところで 水あめ(1)、胡麻(0.5)、胡麻油(0.5)をいれ、強火にかけつやを出す。

 

4.　蓮根煮付け完成!

 

蓮根のしゃきしゃきした食感でかむ楽しみも一品です。
皮むきの蓮根もいいですが、時間の余裕があるときは土尽きの蓮根を
買って手入れしてみるのも料理の楽しみではないでしょうか？やってみましょう^^

2006-04-28 02:02:00
投稿者： kavid