なすの煮物

材料
◇なす…200ｇ
◇青唐辛子…20ｇ
◇赤唐辛子…20ｇ
◇ニンニク…２個
◇サラダ油…１大さじ
◇コショウ…１/６小さじ
◇醤油…２大さじ
◇化学調味料…１/６小さじ
◇砂糖…１/２大さじ

作り方
①なすは縦に２等分し斜めに切り込みを７mm間隔に２回いれ３回目に切る。
②青、赤唐辛子はへたと種を取り三角に切っておく。
③ニンニクは細かくみじん切りにする。
④フライパンにサラダ油をひきなすが青く変わったら醤油、砂糖、ニンニクのみじん切り、コショウ、化学調味料を入れ煮た後青、赤唐辛子を入れてさらにさっと煮る。

■調理時間＝約25分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 16:34:22
投稿者： hyungboo