たけのこの煮物

材料
◇いりこ…200ｇ
◇青唐辛子…40ｇ
◇醤油…1と1/2大さじ
◇サラダ油…１大さじ
◇砂糖…2大さじ
◇ごま…・1/2大さじ
◇化学調味料…1/6大さじ

作り方
①いりこはきれいなものを選ぶ。
②青唐辛子はへたと種をとり1ｃｍ幅に切っておく。
③フライパンにサラダ油をひきいりこを入れすこしキツネ色になるまで炒める。
④フライパンに砂糖、醤油、化学調味料を入れ沸騰させ泡立ったら③と青唐辛子を入れ煮る。
⑤皿に盛りごまをふる。

一口メモ
醤油と砂糖を沸騰し過ぎってからいりこを入れるといりこが硬くなるため醤油が泡立ち始めたらすぐにいりこの炒めたのを入れたほうが良い。

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 16:38:27
投稿者： hyungboo