ズッキーニのチヂミ

材料
◇ズッキーニ…１本
◇小麦粉…カップ２
◇水…カップ２
◇塩…小さじ１
◇化学調味料…小さじ１/６
◇サラダ油…大さじ５
☆ヤンニョムジャン
◇にんにく(すり下ろし)…大さじ１/２
◇ねぎ(みじん切り)…大さじ１と１/２
◇ごま油…小さじ１
◇粉唐辛子…大さじ１
◇醤油…カップ１/２
◇化学調味料…小さじ１/５
◇コショウ…小さじ１/５
◇すりごま…小さじ１

作り方
①ズッキーニはつやのある物を準備、水洗いして千切りにする。
②ボウルなどに小麦粉、水を入れ泡立て器でよく溶かす。化学調味料、塩で塩加減を合わせたら①のズッキーニを加えよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油をひき②を一たま取って流し入れる。
④ねぎと、にんにくを醤油に入れ粉唐辛子、すりごま、ごま油、化学調味料、コショウを加えヤンヨムジャンをつくる。
⑤焼き上がったチヂミを皿に盛って④のヤンヨムジャンを添える。

■調理時間＝約30分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 16:39:11
投稿者： hyungboo