ねぎチヂミ

材料
◇万能ねぎ…400ｇ
◇餅米の粉…カップ３
◇貝の身…150ｇ
◇牛肉…100g
◇味塩…小さじ１
◇化学調味料…小さじ１/５
◇水…カップ２と１/２
◇サラダ油…大さじ５

作り方
①餅米の粉を水で溶かし味塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
②万能ねぎにまんべんなく付くように餅米の粉をふりかける。
③貝の身はよく洗って水気を取り少し大きめにみじん切りする。牛肉も筋と脂身を切り取って細かくみじん切りする。
④サラダ油をひいた四角いフライパンに①の生地をおたま一杯分流し入れ薄くのばす。その上にねぎを並べ　る。
⑤③の貝の身と牛肉を④のねぎの間間にまんべんなくふりかけ平らにする。
⑥⑤がある程度焼けたらまた①をおたま一杯分流し入れひっくり返し焼く。よく火を通したら片面にだけほぐした卵を塗る。

■調理時間＝約50分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 16:43:01
投稿者： hyungboo