豚肉と昆布の煮物

材料
◇豚肉…400ｇ
◇昆布…40ｇ
◇醤油…２大さじ
◇砂糖…１大さじ
◇ごま…１/２小さじ
◇生姜…10ｇ
◇酒…１大さじ
◇化学調味料…１/６小さじ
◇水…５大さじ

作り方
①豚肉は薄めに切っておく。
②昆布は三角に切って洗ったあと水につけておく。
③生姜は皮を剥ききれいに洗ってから薄くスライスする。
④鍋に醤油、砂糖、生姜、酒、化学調味料、水を入れ沸騰させたあと豚肉と昆布を入れ中火で汁がなくなるまで煮る。
⑤皿に盛ったら上にごまをふる。

一口メモ
豚肉と昆布を一緒に煮るとおいしいが昆布は煮る時間が短いとかたくいので長い時間煮た方がいい。

■調理時間＝約30分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 17:17:48
投稿者： hyungboo