豚肉の白菜包み煮

材料
◇豚肉…200ｇ
◇白菜…１／２
◇豆腐…１個
◇玉ねぎ…１／２
◇ねぎ…１本
◇にんじん…少々（５ｃｍ）
◇醤油…１大さじ
◇ごま油…１小さじ
◇生姜汁…１小さじ
◇ニンニク…６個
◇化学調味料、胡椒、串
☆煮醤油の材料
◇醤油…３大さじ
◇砂糖…１大さじ
◇肉のだし…１／２
◇化学調味料…１／５小さじ

作り方
①豚肉は筋を取り除き固まりが無いようにこまかくみじん切りにする。
②白菜は切れてない葉っぱの部分だけを使う。
③豚肉の包みを煮るとき何度もひっくり返すと白菜が破けてしまうので気をつける。
④豆腐はガーゼなどに包み水気をできるだけ取ったあと使用する。

一口メモ
白菜の代わりにキャベツの葉っぱをゆでて作っても良い。
包みの中身は牛肉、海老などの細かくみじん切りにしたものを入れても良い。

■調理時間＝約30分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 17:19:03
投稿者： hyungboo