牛肉のねぎま串焼き

材料
◇万能ねぎ…20本
◇にんじん…１本
◇牛肉…200ｇ
◇醤油…大さじ２
◇にんにく…３切れ
◇ごま油…小さじ１/２
◇化学調味料…小さじ１/６
◇コショウ…小さじ１/６
◇サラダ油…大さじ２
◇砂糖…小さじ１/３
◇串…適量

作り方
①新鮮な牛肉を準備しスライスするように切って長さ　７cmに切る。
②万能ねぎは根を切り５cm長さに切る。
③にんじんは厚さ１cmにスライスし塩水で半熟ほど茹でる。冷ましたら長さ５cm、幅１cmに切る。
④にんにくはすり下ろす。
⑤牛肉は醤油、にんにく、砂糖、化学調味料、ごま油で味付けする。
⑥⑤ににんじん、ねぎを混ぜ串にねぎ・にんじん・肉の順に刺しサラダ油をひいたフライパンで焼き上げる。

■調理時間＝約20分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-20 17:46:46
投稿者： hyungboo