サザエの煮物

材料
◇サザエ…300ｇ
◇赤唐辛子…10ｇ
◇松の実…１小さじ
◇醤油…１と１/２小さじ
◇砂糖…１/２大さじ
◇化学調味料…１/６小さじ
◇コショウ…１/６小さじ
◇水…６大さじ

作り方
①サザエは新鮮な物を選びきれいに洗った後沸騰するお湯にさっとゆで上げ内臓を取り横に１cm厚さに切る。
②赤唐辛子はへたと種を取り５mm間隔に切る。
③松の実は紙の上に置き細かくみじん切りにし松の実の粉をつくる。
④鍋に醤油、砂糖、化学調味料、コショウ、水を入れ火にかけ沸騰したら①を入れ少し煮たら赤唐辛子を加えさらに煮る。
⑤出来上がったら皿に盛り上に③をふりかける。

一口メモ
サザエは煮すぎると堅くなり食べづらくなる。
サザエにはタンパク質が多く含まれているので成長期の子供にとっていい食品である。

■調理時間＝約25分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-21 19:54:44
投稿者： hyungboo