干し明太の煮物

材料
◇干し明太…200ｇ
◇青唐辛子…40g
◇ごま…１小さじ
◇サラダ油…２大さじ
◇砂糖…１大さじ
◇コショウ…１/６小さじ
◇化学調味料…１/６小さじ

作り方
①干し明太は棒で叩いて皮を剥き骨を取って４～５cm長さに切り水につけふやかしておく。
②青唐辛子はへたを取り３cm幅の斜めに切り種を取る。
③フライパンにサラダ油をひき暖まったら①を入れきつね色になったら青唐辛子、醤油、砂糖、コショウ、化学調味料を加え味付けし汁が無くなるまでに煮る。
④皿に盛ったらごまをふりかける。

■調理時間＝約20分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-21 19:59:33
投稿者： hyungboo