鯛の塩焼き

材料
◇鯛…１匹
◇塩…大さじ１
◇いちご…１個
◇レモン…３切れ
◇パセリ…少々

作り方
①鯛はきれいに洗ってうろこを剥がしヒレを切りエラ、内臓を取り出し、また水洗いをする。
②水気を取った鯛に菱形に切り込みを入れ塩をふりかけておく。
③塩につけておいた鯛はあらかじめ暖めて置いたオーブンで約25分ほど焼く。

一口メモ
焼き網で焼く場合は焼き網に銀紙をひいて焼いた方が良い。
手入れした鯛に斜め３cmほどの切り込みを入れ醤油、ニンニク、ねぎ、ごま塩、化学調味料、ごま油を一緒に混ぜたヤンヨムジャンにつけてから焼いても良い。

■調理時間＝約30分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-21 20:08:21
投稿者： hyungboo