ホウキタケの串焼き

材料
◇ホウキタケ…200ｇ
◇牛肉…150ｇ
◇万能ねぎ…10本
◇にんにく…４切れ
◇醤油…大さじ１と１/２
◇ごま油…小さじ１
◇すりごま…小さじ１
◇塩…小さじ１/３
◇砂糖…小さじ１
◇コショウ…小さじ１/６
◇サラダ油…大さじ５
◇化学調味料…小さじ１/４
◇串…適量

作り方
①新鮮なホウキタケを用意し塩水で洗って冷水ですすぐ。
②薄い塩水で①を少々茹でる。
③牛肉は薄切りする。
④にんにくはすり下ろす。
⑤万能ねぎはよく洗ってホウキタケと同じ長さに切る。ボウルに肉、醤油、にんにく、化学調味料、すりごま、砂糖を入れよく混ぜて肉に味を付ける。
⑥⑤の肉にホウキタケ、万能ねぎを一緒に混ぜごま油を加える。
⑦串にホウキタケ。肉・ねぎの順に刺しフライパンでよく焼く。

■調理時間＝約40分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-21 20:11:34
投稿者： hyungboo