ムール貝の衣着せ焼き

材料
◇ムール貝…400ｇ
◇小麦粉…カップ１/２
◇卵…２個
◇にんにくの茎…40ｇ
◇塩…小さじ１/２
◇白コショウ…小さじ１/６
◇化学調味料…小さじ１/６
◇サラダ油…大さじ５
◇醤油…大さじ１

作り方
①ムール貝は塩を入れよく洗って毛を取り除き水気を取る。
②①のムール貝に塩、コショウ、化学調味料をふりかけておく。
③卵はきめ細かくほぐしておく。
④②のムール貝に小麦粉と卵の衣を着せサラダ油をひいたフライパンできつね色になるまで焼く。
⑤にんにくの茎は洗って３cm長さに切って盛りつけし醤油を添える。

■調理時間＝約35分

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2011-10-21 20:12:44
投稿者： hyungboo