韓国餅の串焼き

材料
◇カレトック(韓国の白い長い餅)…２本
◇牛肉…200ｇ
◇万能ねぎ…５本
◇にんじん…１本
◇醤油…大さじ３
◇ごま油…小さじ１
◇にんにく…３切れ
◇砂糖…小さじ１
◇化学調味料…小さじ１/６
◇コショウ…小さじ１
◇すりごま…小さじ１
◇サラダ油…大さじ２
◇串…適量

作り方
①餅(カレトック)は長さ６cmに切って４等分して冷水に浸しておく。
②牛肉はスライスするように切って幅３cm、長さ８cmに切って包丁の裏でたたく。
③にんにくはすり下ろし、ねぎは６cm長さに切る。
④にんじんは１cm厚さにスライスし塩水で半熟に茹でる。冷やしたら長さ６cm、幅１cmに切る。
⑤牛肉に醤油、にんにく、砂糖、化学調味料、コショウ、すりごまを入れ餅、にんじん、ねぎを加え混ぜる。よく混ざったらごま油をふりかけ、串に餅・にんじん・ねぎ・肉の順に刺してフライパンで焼く。

■調理時間＝約20分

┌───────────────────────────────
★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
└───────────────────────────────

2011-10-22 16:17:15
投稿者： hyungboo