[ご飯] 野菜サムパブ

野菜サムパブ夏にぴったりの食欲をそそる野菜包みご飯. 用 量 4人前 料理時間 50分 カロリー520 Kcal 難 易 度中 材 料サンチュ200g, サニーレタス100g, チコリ・からしの葉 50g※ ツナ味噌：ツナカン150g, 平茸50g, コチュジャン2大さじ, 砂糖・ねぎのみじん切り 1大さじずつ, ニンニクのみじん切り・唐辛子粉・ごま油 1小さじずつ, ごま1/2小さじ※ マヨネーズ味噌：マヨネーズ1大さじ, 味噌・コチュジャン 2大さじずつ, ニンニクのみじん切り1/2大さじ, ワケギ1筋 料理法   1. サンチュ, サニーレタス, チコリ, からしの葉は流水に洗って水に浸しておく.2. ツナはふるいにかけて油気をとり除く.3. 平茸は塩をちょっと入れたお湯で軽くゆでて細かく切り刻む.4.ツナ, 3の平茸にコチュジャン, 唐辛子粉, 砂糖, ニンニクのみじん切り, ねぎのみじん切り, ごま油, ごまで味付けしてツナ味噌を作る.5. ボウルにみそ, コチュジャン, マヨネーズを入れて切り刻んだワケギ, ニンニクを入れてマヨネーズ味噌を作る.6. 暖かいご飯にごま油, 塩で塩加減をする.7. ご飯を冷まして手の平の上で丸くお握りを作る.8. 中央を軽く押してツナ味噌やマヨネーズ味噌をのせて, １の野菜類を添えて皿に盛る. 1回用手袋を利用してお握りを作れば便利です.

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★ 赤坂・渋谷・上野　韓国料理の代表　兄夫食堂(ヒョンブ食堂)　
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2005-12-31 12:12:00
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